Chi siamo
Ozono-Sanificazione® è il brand di SAIM Service srl interamente dedicato alle numerose applicazioni del gas ozono nel settore agroalimentare, in particolare frigoconservazione, ambienti di lavorazione e acque di processo / lavorazione.
L’ applicazione dell’ ozono rappresenta un vantaggio qualitativo di grande valore, a cui abbiamo voluto dedicare questo sito web specifico.
Perché usare l’ozono
L’ ozono è presente normalmente in natura ed è composto da una molecola costituita da tre atomi di ossigeno (formula chimica O3). Svolge una forte azione ossidante, in grado di reagire con sostanze organiche ed inorganiche. Espletata l’attività sanificante, l’ozono decade in ossigeno, non lasciando residui.
Come ciò si traduce in vantaggio?
Grazie all’azione contro batteri, funghi, muffe, virus, odori, contaminazioni.
Nel settore agroalimentare sono grandi i benefici in termini di qualità e shelf life del prodotto considerando l’importante caratteristica che vede l’ozono non lasciare residui sul prodotto.
L’ utilizzo dell’ozono quale agente sanificante nei processi della filiera agroalimentare è ormai un requisito fondamentale in termini di salubrità e qualità richieste dal mercato.
Le evidenze scientifiche e l’ampia normativa a tutela della salute garantiscono che oggi l’ozono si distingua come l’agente di trattamento per l’aria e l’acqua più sicuro, naturale ed economico.
A partire dal 26 giugno del 2001 la F.D.A., l’ente governativo statunitense di regolamentazione dei prodotti alimentari, ha convalidato la compatibilità dell’impiego dell’ozono “nelle misure stabilite” con le attività umane.
In Italia, il Ministero della Salute, con protocollo n.24482 del luglio 1996, ha riconosciuto l’ozono come Presidio Naturale per la Sterilizzazione di Ambienti.
Perché scegliere noi?
Non esiste ricetta standard per l’applicazione dell’ozono. Tempo di contatto, valori di concentrazione e parametri d’applicazione sono solo alcuni degli aspetti che vanno valutati di volta in volta in base allo specifico contesto di utilizzo ed alle caratteristiche del prodotto. Questo fa sì che il fattore chiave per ottenere il beneficio atteso risieda nell’esperienza dell’azienda fornitrice.
-
Siamo membri EuOTA, l’associazione europea che mira a regolamentare l’uso dell’ozono, poche aziende al mondo del settore agroalimentare lo sono.
-
Lavoriamo con l’ozono da circa 20 anni, avvalendoci della partnership con imprese che sono pioniere nell’utilizzo dell’ozono e lo usano anche al di fuori del settore agroalimentare;
-
Le applicazioni che forniamo sono state verificate in laboratorio;
-
Il nostro know-how è così importante che abbiamo registrato un brand dedicato al gas ozono, al quale corrispondono comprovati protocolli applicativi.
-
Forniamo impianti e macchine ad ozono sia per trattamenti in ambiente (aria) che in acqua di processo / lavorazione dei prodotti
Ricerca e sviluppo
La corretta applicazione dell’ozono richiede intensa attività di ricerca e sviluppo. Con l’obiettivo di fornire applicazioni basate su risultati concreti e derivanti da precisi protocolli di impiego, collaboriamo attivamente con partner quali università e centri di ricerca.
Dal 2021 siamo orgogliosamente attivi nel progetto POFACS (Prodotti Ortofrutticoli ad Alto Contenuto di Servizio), promosso dal Ministero dell’Università e della Ricerca, volto a sperimentare nuove soluzioni di miglioramento della catena del valore agroalimentare.
